Существует тринадцать витаминов, необходимых для здоровья человека. Они делятся на два класса: водорастворимые витамины. Избыток которых выводится через урину или через почки. И жирорастворимые витамины, избыток которых остаётся в нашем теле. Витамин С и восемь витаминов группы В являются водорастворимыми. Если у вас их слишком много, ваше тело просто избавляется от них.
Витамин В12, A, D, K и Е жирорастворимые. Их избыток накапливается в нашем теле и может привести к передозировке. Жирорастворимыми, эти витамины называют потому, что им нужны диетические жиры, чтобы абсорбироваться в теле. Однако, диеты с чрезвычайно низким содержанием жира, сделают затруднительным усваивание этих витаминов (хотя проблемы могут возникнуть лишь при экстремальном дефиците). Они необходимы для правильного функционирования многих органов и процессов в организме. От свертывания крови до хорошего зрения, а также для стимулирования иммунной системы.
Витамин В 12
Одним из наиболее спорных питательных элементов является витамин В 12, который нужен нам в мизерных дозах – всего два микрограмма в день. Одной маленькой щепотки может быть достаточно для того, чтобы ваше тело жило полной жизнью. В12 создан микроорганизмами, находящимися в воздухе, воде и почве. Животные, включая человека, вырабатывают его в своих телах. Также мы получаем витамин В 12 из мяса, молочных продуктов, сыров и яиц.
Можно получить В 12 и из растительной пищи, которую вы сами вырастили на своем огороде. Где овощи и зелень получили этот витамин из почвы. А вот овощи из магазина будут содержать витамин В 12 в значительно меньшей степени, т.к. могли выращиваться не органическим способом. Поскольку мы получаем В 12 из ряда крохотных бактерий, существует несколько форм этого витамина. Одной из таких форм, в которой нуждается человек и может усваивать, является цианокобаламин. Остальные формы человеческое тело не может усваивать, поэтому их называют аналогами.
В12 в правильной форме мы получаем из мясных, молочных продуктов и яиц. А если вы приверженец вегетарианской диеты, вам придется искать альтернативу. Вы можете приобрести витамины В 12 в аптеке, главное, чтобы на этикетке вы увидели слово «цианокобаламин». Можно получить его из зерновых культур или заменителей мяса. Каким бы путем вы не получали витамин В 12. Помните, что суточная доза должна составлять всего два микрограмма.
Рибофлавин
Если вы когда либо принимали комплексные витамины, и через какое-то время замечали, что ваша моча стала ярко желтого цвета. Вы столкнулись с витамином В2 или рибофлавином. Как и все витамины группы В, рибофлавин играет важную роль в комплексном взаимодействии энзимов (ферментов), необходимых для системной работы организма. Медики считают, что недостаток витамина В2 приводит к таким дисфункциям как, анемия, кожные заболевания, опухший язык, сухие трещины в углах рта и неврологические проблемы.
Рекомендуемая доза рибофлавина в день это 1.7 миллиграммов для мужчин и 1.3 миллиграмма для женщин. Рибофлавин содержится в ряде растительной пищи, например, зеленых листовых салатах, брокколи, бобовых и авокадо. А также в крупах, цельнозерновом хлебе. Получить его можно и из мясных и молочных продуктов, а также яиц. Обязательно включайте эти продукты в свой рацион. И не важно, придерживаетесь вы какой-либо диеты или нет, эти продукты всегда должны быть на вашем столе.
