С незапамятных времен травы ценили за их целебные, кулинарные, ароматические и декоративные качества. Когда-то давно, их воспринимали в качестве подарков от богов. Люди использовали травы для проведения церемоний и ритуалов, так они благодарили богов за их развитие, рост, сбор урожая и т.д. Из-за своих качеств, а именно, их целебных свойств, пищевой ценности (в качестве приправ и дополнительных ароматов), аромата, красоты, растения стали использоваться в садах и огородах как продукт питания, а также в декоративных целях.
Выращивание трав, как правило, занятие легкое и простое. Обычно, травы хорошо растут в любой среде и почве, они редко подвергаются болезням и нападкам насекомых-вредителей. Несмотря на то, что потребность в натуральных, выращенных в домашних условиях травах сокращается. Это происходит в связи с появлением инновационных альтернатив и современных продуктов, многие садоводы продолжают выращивать собственные травы.
С ботанической точки зрения, травы растения семенные, не образующие древесный стебель и способные прожить достаточно долго, чтобы цвести и дать семена. Травы могут быть широко распространенными и редкими. Например, в справочнике бруклинского ботанического сада растений указано 73 различных видов трав. А в каталоге британского питомника отмечено 57 категорий трав, 20 видов шалфея, 17 видов лука, 17 видов тимьяна и 16 видов мяты. Некоторые травы отнесены к нескольким различным категориям по спектру применения, как лекарственные, кулинарные, ароматические и декоративные.
История использования трав
Поскольку травы имеют классификацию, важно отметить историю их использования. Травы играют важную роль в истории человечества с давних времен, в медицине, политике, религии, романтических отношениях и т.д. Например, абиссинцы использовали сельдерей для набивки подушек. Греки и римляне, в древние времена, чествовали своих героев венками из лавра и укропа. Римляне использовали укроп для украшения банкетных залов из-за его запаха и для очистки воздуха.
В средневековье, китайцы открыли лекарственные свойства полыни. Во Франции, соком полыни натирали младенцев, чтобы избежать заражения простудными заболеваниями. Греки использовали майоран для лечения заболеваний желудка, а как панацею от головной боли использовали розмарин. Древние голландские поселенцы специально выращивали чеснок на пастбищах, чтобы коровы давали вкусное молоко.
Чеснок играл важную роль в экономике стран Азии и некоторых средиземноморских государств. Греческие спортсмены использовали мяту в качестве лосьона после ванны. Она также использовалась для очистки застарелой воды, особенно во время поездок на дальние расстояния. Мяту использовали и для того, чтобы отогнать злых духов.
По всему миру травы широко использовали не только в качестве лекарств или пищевых ароматизаторов, но и для окрашивания тканей. Американские индейцы использовали почти все дикие неядовитые растения для приготовления пищи, окрашивания и дубления кожи и т.д. Выращивание трав в садах стало популярным занятием для хозяек по всему миру. В процессе миграции, люди перевозили с собой семена различных растений, так, травы разошлись по разным странам.
