Так какие продукты кислые, а какие щелочные? Ваш ответ на этот вопрос может сильно отличаться от правды. Истина заключается в том, что речь идет не только о кислотности самих продуктов. Например, цитрусовых, они могут вызвать неоднозначную реакцию вашего желудка/ Но это не обязательно означает, что они сделают ваш рН уровень более кислым. Некоторые продукты, которых следует избегать, находятся под запретом не только при щелочной диете. Их следует исключить при правильном питании: обработанные продукты, консервы, готовые блюда в неправильной упаковке и пр.
Повлиять на уровень кислотности может чрезмерное употребление молочных продуктов, яиц, мяса и зерновых. Это не означает, что нужно полностью отказаться от этих продуктов, вы должны работать над сбалансированностью питания. К повышающим уровень кислотности продуктам, можно отнести и некоторые напитки. Не стоит злоупотреблять алкоголем и кофеинсодержащим напиткам, т.к. кофеин способствует дисбалансу изнутри. Таким образом, чтобы понять, какие конкретные продукты вызывают кислотный дисбаланс, важно разбить их по категориям. Только имея подобное представление можно защитить себя от скопления большого количества кислоты в организме.
Подкисляющие продукты
Фрукты: черника; консервированные фрукты, обработанные мастикой фрукты, клюква, смородина, слива. Овощи: кукуруза, оливки, кабачки, чечевица. Зерновые: ячмень, овсяные отруби, майцена, кукуруза, макароны, овсянка, амарант, хлеб и хлебобулочные изделия. А также белый хлеб и белая мука, конопляная мука, пшеничные отруби, рожь, зародыши пшеницы, пшеница, рис. Бобовые: фасоль (черная, красная, белая, соя), горох, чечевица.
Молочные продукты: масло, сыр, мороженое, миндальное и соевое молоко, а также сопутствующие продукты. Орехи: кешью, арахис, пекан, грецкий орех. Белки: свинина, говядина, солонина, пресноводная рыба, морепродукты и моллюски, кролик, колбасы, ягнятина, оленина, телятина, индейка. Жиры и масла: сливочное масло, рапсовое масло, льняное масло, масло авокадо, оливковое масло, кунжутное, подсолнечное. Алкоголь: пиво, ликеры, вино.
Стоит отметить, что сахар и кукурузный сироп также повышают уровень кислотности в организме. Обратите внимание и на готовую еду, которую принято считать нездоровой, т. е. содержащую транс-жиры, большое количество масла и жаренные продукты. С осторожностью употребляйте готовую еду из упаковок (закуски) и обработанные продукты. Список высоко щелочных продуктов. Как только вы увидели список кислотных продуктов, вы сразу наверняка подумали, а что же тогда есть? Безусловно, включать их в рацион можно. Просто следует сделать питание более сбалансированным, отдавать предпочтение щелочным продуктам. Итак, что же должно составлять основу питания при щелочной диете? Эти продукты признаны самыми полезными и здоровыми в рамках правильного питания при различных диетах, они позволят вам чувствовать себя лучше, помогут похудеть и наполнят вас энергией.
Топ 20 лучших щелочных продуктов питания
1. Спаржа 2. Брокколи 3. Цуккини 4. Зеленая фасоль 5. Шпинат 6. Морковь 7. Сельдерей 8. Картофель 9. Редис 10. Цветная капуста 11. Зеленые бобы 12. Помидоры 13. Арбуз 14. Яблоки 15. Вишня 16. Абрикосы 17. Бананы 18. Изюм 19. Мёд 20. Мармелад 21. Минеральная вода 22. Лесной орех.
По идее можно есть все фрукты, овощи и корнеплоды, которые вы любите, уровень их кислотности можно проверить в интернете. Если ваш уровень кислотности зашкаливает, не забудьте, что рацион должны составлять на 80% щелочные продукты и на 20% — кислотные. Постепенно переходите на другое соотношение, а именно 60:40. Пройдет довольно много времени, прежде чем вы окончательно поймете ваш продукт или нет. Для этого необходимо постоянно сдавать анализы.
