Одно растение, которое вы с уверенностью вырастите за короткое время это салат. Красочный, с многообразием текстур и ароматов. Листья салата очень нежные и хранятся не долго. Лучшим способом получать свежие и нежные листья салата каждый день, является техника постепенного сбора.
Она заключается в том, что вы срываете отдельные листья, давая всем остальным, достаточно подрасти. Большинство сортов салата можно собирать подобным образом. Вы можете выращивать несколько сортов одновременно.
Например, сорт салата «Рейн де Глас» (‘Reine des Glaces’) обеспечит вас мягкими, сладкими и нежными листьями. А вот горчичный салат «Красный гигант» обладает острыми перечными нотками. Конечно, самостоятельное выращивание гораздо дешевле, чем покупка салатов в супермаркете. К тому же вы получите, несомненно, свежий продукт без пестицидов. Современные технологии позволяют нам выращивать салат и другие виды зелени, овощей, клубники и прочее, круглый год. Это могут быть как домашние гидропонные установки, так и многоярусные установки, рассчитанные на коммерческое производство.
Еще одним преимуществом использования техники постепенного сбора является то, что не надо постоянно высеивать семена после сбора урожая, как вы это делаете при обычном сборе. Ваши растения не пойдут в рост на семена, листья не погрубеют и не станут горькими. А когда вы увидите, что растение начинает вырождаться, можно подготовить заранее новые растения. При помощи такой техники можно выращивать не только салаты, но и другую зелень. Вы можете срезать молодые зеленые листочки летом, или на протяжении всего года, выращивая любимую зелень на гидропонных установках. Но не только гидропоника набирает обороты. Все большей популярностью стала пользоваться аквапоника, позволяя одновременно выращивать рыб и зелень с овощами. Использование той или другой технологии полностью зависит от ваших приоритетов.
Выращивание
Когда вы определились, какие сорта салата или другой зелени вы хотите выращивать, надо позаботиться и о том, в чем вы их будете сажать. Это может быть открытый грунт, где вы сделаете граблями небольшие борозды, в которые посадите семена. Или удлиненные горшки с землей на подоконнике. Многие используют для этих целей деревянные ящики из-под овощей. Ставят их либо на подоконнике кухни, либо держат на балконе. Главное, чтобы они получали достаточное количество солнечного света, иначе они получатся тонкими, безжизненными и безо всякого аромата. Зелень любит влагу, поэтому не забывайте поливать зелень отстоянной водой. В одной емкости можно посадить сразу несколько сортов салата. Это будет выглядеть особенно привлекательно, если они будут иметь разную цветовую гамму. Если вы хотите вырастить салат до полной зрелости, не сейте семена слишком близко друг к другу. А вот если вы будете собирать микро зеленые листочки, то сеять можно достаточно близко.
В летний период зелень растет достаточно быстро и вырастает сочной. Но осенью и зимой рост их замедлится. Растения могут замерзать на подоконнике, и не получать достаточно света и тепла, как в летний период. Им потребуется больше вашей защиты и подкормки. Для лучших результатов можно поместить их в теплицу, сооруженную самостоятельно на подоконнике, или просто натянуть пленку поверх растений, создавая эффект теплицы. Но все же, им потребуется и дополнительное подсвечивание. Лучше всего имитируют солнечный свет лампы дневного света или специальные светильники.
Проблемой в огороде могут стать слизняки. Помогают сократить популяцию слизней крошечные нематоды, которые попадают в почву вместе с водой и питаются ими. Некоторые формы защиты будут также необходимы, если некоторые слизни смогут миновать нематод, а именно органические гранулы от слизней, основанные на фосфате железа. Они являются одновременно эффективными в борьбе со слизнями и безопасными для всех остальных живых организмов. Выращивание растений в специальных контейнерах делает процедуру борьбы со слизнями намного эффективнее, т.к. они застревают в тонких медных полосах.
Сбор урожая
Самая вкусная зелень, это зелень, достигшая 7.5-15 см. в высоту. Хотите, чтобы зелень выросла снова, тогда срежьте ее под корень. На местах среза старой зелени, будут появляться новые молодые листочки. Если все сделано правильно, новые листики появятся через пару недель. Подобную процедуру можно повторять три-четыре раза, пока растения не станут менее сочными или грубыми. Вам потребуется другой лоток, зелень, в которой уже будет готова для срезания. Тогда вам не придется ждать новый урожай. Сложнее, чем соблюдать эту процедуру, будет каждый раз засеивать новые семена.
