Постепенный отказ от мяса

отказ от мяса Питание

Не все люди, даже твердо решившие перейти на вегетарианскую диету, знают, как лучше это сделать без стресса. Конечно, вы можете и сами составить свой план, но иногда лучше следовать уже тщательно продуманному плану. Чтобы чувствовать себя уверенно в незнакомом пути, который вы выбрали.

Начните изменения рациона с ужина, т.к. это самый планируемый прием пищи, когда вся семья собирается за столом. Поэтому меню может содержать закуски, основное блюдо и десерт. Когда вы начнете продумывать меню, вы увидите, что многие любимые блюда вашей семьи прекрасно вписываются и в новую диету.

Если любимые блюда содержали мясные продукты, продумайте, чем их можно заменить, чтобы готовить его снова и снова и получать такое же наслаждение. Старые способы питания к вам будут больше не применимы. Идите вперед и забудьте, чему вас учили в плане еды. Разрабатывайте собственные правила, основанные на том, в чем нуждается ваше тело.

Итак: 1 Этап

Ешьте без мяса три дня в неделю. Составьте список вегетарианских основных блюд, которые вы и ваша семья уже ела и любит. Например, макароны с сыром, картофель с грибами, овощное рагу со специями и т.д.

2 Этап

Адаптируйте три любимых рецепта к вегетарианскому стилю и добавляйте их к ужину на протяжении всей недели. Возьмите рецепт лазаньи и замените говяжий фарш, например на обжаренные цукини, баклажаны и грибы. В любимых супах и тушенных блюдах можно заменить мясо крупно нарезанными грибами, белыми, гроздями и многими другими. В пикантный салат «тако» вместо говядины положите чёрную фасоль. Она будет прекрасно сочетаться с помидорами, сметаной и сальсой. Ваши возможности могут быть ограничены только вашей фантазией.

3 Этап

После внедрения первых двух этапов, пришло время внедрить еще три совершенно новых вегетарианских блюда в ваше меню. Хорошенько изучите вегетарианские кулинарные книги. Выпишите наиболее понравившиеся вам рецепты. Пришло время экспериментировать.

4 Этап

Когда вы добавили еще три полюбившихся вам блюда, то получили девять вегетарианских вкуснейших блюд. Если хотите, вы можете менять еду каждый день, добавляя по два альтернативных блюда. Главное, чтобы вы менялись вкус и текстура. Начинайте наблюдать за своим организмом, следите, можете ли вы насыщаться без мяса.

5 Этап

После успешного внедрения вегетарианских ужинов, пора обратить внимание и на обеды. Если вы обедаете в ресторанах и кафе, выбирайте вегетарианские блюда. Если вы обедаете дома, можно приготовить замороженные вегетарианские блюда, буритто из фасоли, или салат в ово-лакто-стиле. Добавьте к овощам варенные яйца.

6 Этап

На этом этапе необходимо пересмотреть привычки и в утреннем меню. Попробуйте заменить сосиски и яйца с беконом на вегетарианский чили, фруктовый смузи, или тост с джемом. На выходные, когда у вас больше времени, приготовьте блинчики с ягодами, или овощные оладьи.

7 Этап

Подходите к готовке креативно, с полетом фантазии. Сядьте в выходные всей семьей и начните составлять меню на неделю вместе. Пусть каждый член семьи выскажет свои пожелания и идеи. Вносите предложения по использованию экзотических продуктов и незнакомых специй. Если кто-то не хочет больше придерживаться вегетарианского образа питания, не удерживайте их насильно. Ведь отказ от мяса может угнетать их. Главное, чтобы вегетарианский образ жизни приносил вам счастье и радость, а не уныние.

8 Этап

После седьмого этапа можно вас поздравить, вы стали ово-лакто-вегетарианцем, вы отказались от мяса, но все еще едите яйца и сыр. Эти продукты содержат холестерин, поэтому на данном этапе пришло время отказаться и от них. Замените яйца горохом нут или сладким картофелем, по количеству белка эти продукты идентичны.

9 Этап

Нам с детства говорили, что если мы хотим быть здоровыми, а кости наши крепкими надо пить молоко, потому что там много кальция. Но никто и не вспоминал, что там содержится лактоза, энзимы, которые превращаются в сахара. Во многих культурах пить молоко вовсе запрещено, а некоторые люди и не могут этого делать из-за непереносимости лактозы. Поэтому на данном этапе и вы должны от него отказаться.

10 Этап

К этому этапу вы уже стали полностью приверженцем вегетарианского образа питания. Вы отказались от мяса, яиц и молочных продуктов, успешно заменив их на растительные. Теперь вашей задачей является укрепление своих намерений, полному осознаю вашего пути, заручившись поддержкой вашей семьи и друзей.

Оцените статью