Органические продукты не имеют минусов в плане воздействия на окружающую среду. Однако в плане цен и доступности в течение круглого года, минусы очевидны. В летний период, когда многие дачники и огородники возделывают свои участки, найти органическую продукцию не так трудно. Ведь многие из них реализовывают избыток урожая или нацелено занимаются сельским хозяйством, как источником дохода.
В магазинах почти нет органической продукции
Найти органическую продукцию в магазинах в нашей стране практически невозможно, только если в дорогих или фермерских магазинах. И мы можем видеть, что цена на эти продукты в магазинах будет выше примерно на 20%, чем на обычные продукты.
Связано это с тем, что урожайность у органических фермеров примерно на 40% ниже. Чем у фермеров, занимающихся традиционным сельским хозяйством с использованием пестицидов и химикатов. К тому же, органическое сельское хозяйство требует больше вложений труда, из-за механической борьбы с сорняками и вредителями. Этот труд дополнительно оплачивается и естественно, эти затраты также будут заложены в стоимость конечного продукта. В Европе, например, фермеры арендуют отдел в магазине и реализовывают свою продукцию. Но там она требует обязательной сертификации, которая тоже требует затрат.
Но потребитель точно уверен, что покупает чистые продукты и готов за это платить. В зимний период сельскохозяйственную продукцию также можно покупать у крупных фермеров. Если вы уверены в том, что они правильно выращивали свою продукцию. Так как многие из них могут правильно ее и хранить. С мясной и молочной продукцией ситуация несколько иная, эти продукты мы можем приобретать у фермеров круглый год. Разница будет состоять лишь в том, что летом и в начале осени мы получаем более нежное мясо, и более сладкое и жирное молоко, из-за питания коров, коз и овец. Зеленые сочные корма с пастбищ позволяют правильно сформироваться животным и текстура мяса будет нежнее. Зимой, фермеры кормят животных комбикормами, добавляют в него и гормоны роста, для быстрого набора массы. Такое мясо уже не будет органическим, и тратить на него больше не стоит.
Приобретайте мясо у проверенных производителей
Сейчас многие фермеры используют в зимнее время гидропонные установки для выращивания своих собственных зеленых кормов. Они благотворно влияют на формирование текстуры мяса, увеличение массы животных, удоев молока и устойчивости к болезням. К тому же эта технология будет экономить ваш бюджет, и позволит тратить сэкономленные средства на какие-то другие нужды.
Где и как приобретать органические продукты
Итак, где и как приобретать органические продукты? Как мы уже говорили, летом это можно сделать на рынках и спонтанных базарчиках, где огородники и дачники продают свой урожай. Как правило, это бывает органическая продукция. Садоводы-огородники используют в качестве удобрения навоз или компост, борются с сорняками путем прополки. А с вредителями борются в основном народными средствами. Можно поискать своего фермера в деревнях и поселках, расположенных вблизи вашего города. Многие уже пользуются услугами фермеров, поэтому будет не лишено смысла поспрашивать знакомых. У кого они приобретают мясо, молоко, яйца, овощи, зелень и т.д. Другим, набирающим обороты методом покупки здоровой продукции, является интернет.
Фермеры ищут своих покупателей на просторах интернета, шагая в ногу со временем. Появляются сайты, на которых вы можете выбрать фермера в вашем городе или районе, познакомиться с ним. Попросить описать его продукцию. Показать (через скайп, например) где и как выращивается его сельскохозяйственная продукция или животные. Договориться о месте и времени доставки, не переплачивая при этом.
