Листовая горчица «Красный гигант»
Этот сорт горчицы обладает прекрасным острым и одновременно нежным вкусом. Эта разновидность восточной листовой горчицы богата антиоксидантами и витамином К.
Выращивание
Сейте и выращивайте горчицу также, как и любую другую микрозелень. Делать это проще на гидропонных установках, домашних и многоярусных. Микрозелень будет чистая, ей не страшны будут всякого рода паразиты, которые обычно мешают росту растений в почве. Рекомендуемые сорта. Этот сорт не очень подходит для сочетания с другими видами горчицы, такими как «Золотая жила», «Красная оборка», «Зелень на снегу». Сбор и применение. Собирать листья горчицы надо также, как и другую микрозелень. Ее можно добавлять в свежем виде в салаты, для придания острого вкуса. Зрелые листья можно тушить и жарить.
Рецепт
Восточная листовая горчица с майонезом
4 яйца, сваренных вкрутую и очищенных; 2 ст.л. майонеза; соль; перец; хлеб; пучок «Красного гиганта» и прочих видов восточной горчицы. Нарежьте яйца и смешайте их с майонезом и листьями горчицы. Добавьте соль, перец по вкусу. Затем намажьте смесь на кусок хлеба.
Красная капуста
Немного необычной микрозеленью является красная капуста со своим отличным свежим вкусом. Особенно вас удивит и доставит наслаждение салат из свежих микролистиков красной капусты в сочетании с нашинкованной зрелой капустой. Крошечные глянцевые листочки нежного фиолетово-красного цвета содержат рибофлавин (витамин В2), тиамин (витамин В1), фолиевую кислоту, кальций, железо и магний. Листья красной капусты украсят огнями любой салат.
Выращивание красной капусты
Выращивать листья красной капусты надо также, как и любую другую микрозелень. На гидропонных установках можно выращивать красную капусту как микрозелень и как взрослое растение.
Рекомендованные сорта
Существует небольшой выбор сортов. Например, «Калибос» обладает особенно красными листьями, когда капуста уже зрелая. Но сорта трудно отличить друг от друга, когда они находятся в стадии микрозелени.
Сбор и применение
Собирают листья красной капусты, как и другую микрозелень. Можно посыпать крошечными листочками салат сверху или смешать с нашинкованными ингредиентами.
