Козы имеют заслуженную репутацию сварливых животных, которые бродят по ферме, создавая хаос, и уничтожая ваши владения. Отставив эти домыслы, мы, вероятно, придем к выводу, что эти истории имеют больше правды, чем вымысла. Но любые проблемы будут решены вниманием и заботой к этим замечательным животным.
Существует два направления разведения коз: молочное и мясное. Есть конечно и скрещенные породы, молочно-мясные, но они лишь наполовину могут снабдить нас необходимым, в отличие от коз, которых разводят по назначению. Пара молочных коз, на вашем участке, отличный способ решить все проблемы с молочными продуктами. Если у вас есть необходимые навыки и оборудование, вы можете обрабатывать козье молоко и делать из него сыр, творог, йогурт, мороженное, все, что стоит в магазинах гораздо дороже продукции из коровьего молока. Также, как и в коровьем молоке, в козьем, содержится высокий процент жирности. Отличие состоит в том, что козье молоко содержит более мелкие молекулы жира.
Молочные козы: характеристики пород
Существует три основных типа пород молочных коз: швейцарские, африканские и американские.
Швейцарские породы, такие как, Альпийский Оберхасли, Саанен и Тоггенбург известны своей холодостойкостью. Они славятся также молочной продуктивностью. На самом деле, порода Тоггенбург держит мировой рекорд по производству молока в течение последних лет.
Африканские козы известны своей теплолюбивостью и молоком с самой высокой жирностью. К сожалению, они также производят самый низкий объем молока из всех трех типов. У них длинные уши и римский нос, которые являются результатом длительного времени проведенного в жарком и засушливом климате. В холодное время года вам придется держать этих животных в отапливаемом помещении.
Американские козы, как правило, имеют испанское происхождение. Они, обычно, дают много молока и прекрасно могут жить как в жарких, так и в холодных климатических условиях. Изначально, их завозили в Америку в качестве мясных пород, но с течением времени некоторые породы были отобраны для молочного производства. Американские молочные козы, по истечение срока производительности, подарят вам прекрасное мясо.
