Когда мы думаем о зарождении человечества, то перед глазами у нас возникают неандертальцы, несущиеся с копьями, волоча мертвых животных в пещеру на ужин. Мы долгое время придерживались ошибочной концепции, что наши предки были могучими воинами с луком, стрелами и каменными ножами. Разрывающими животных в качестве основного источника питания. Но это не совсем так. Безусловно,были эпохи в истории человечества, когда мясо было одним из основных продуктов. Например, во время ледникового периода, когда земля была настолько холодной и твердой, что растительности практически не было. Неандертальцы были вынуждены питаться мясом животных.
Но самые первые люди, были больше собирателями, нежели охотниками и подбирали останки животных убитых другими хищниками. Исследования антропологов показывают, что древний человек больше питался богатым питательными веществами костным мозгом животных. А не их плотью. Питание древнего человека в основном состояло из растительности, которую они могли найти, овощей, фруктов, орехов и семян. Комбинируя их, и опираясь на богатую кальцием дикую зелень, древние люди получали все витамины, железо, белки, жиры и углеводы, необходимые для жизни.
Животные были еще не одомашнены, мясо можно было лишь добыть или подобрать их останки. Поэтому основной пищей было то, что росло под ногами. В конце концов, поняв это, люди стали развивать сельское хозяйство. Одомашнивать животных, чтобы получать мясо и молочные продукты. Но, до этого времени, около десяти тысяч лет, люди полагались на то, что росло на деревьях, земле и кустарниках, и девяносто процентов пищи состояло из растительности.
Диета Пифагора
В ветхозаветной книге Даниила, было сказано, что Даниил с товарищами отказался от пиршества царя Новохудоносора. Так как стол его изобиловал мясом и вином. Вместо этого он попросил приготовить ему овощи и дать воду. Так они ели и пили десять дней. По истечение этого срока, Даниил сравнил своё состояние здоровья и здоровье своих товарищей с теми, кто ел и пил с царского стола. Группа Даниила была признана «лучше по внешнему виду и толще плоти». Эта притча показывала ум и силу духа Даниила, который не побоялся заявить о себе царю. Но она также служит одной из самых ранних записей о превосходстве вегетарианского образа питания, которая как и сейчас считалась актом восстания.
Изобретение вегетарианской диеты
Сама вегетарианская диета была изобретена еще в шестом веке. Задолго до появления термина «вегетарианец» математиком Пифагором. Он верил в реинкарнацию души, проповедовал этический образ жизни. Который включал запреты убийства живых существ в качестве жертвоприношения или продукта питания. Его образ питания был очень близок к современному вегетарианству и привлек два различных класса приверженцев. Одна группа была элитной и называлась mathematikoi («математиками»). У них был ограниченный рацион, крупы, орехи, мёд, фрукты и овощи. Другая, большая часть, посещала его лекции и называлась akousmatikoi («слушатели»). Им было разрешено есть мясо и пить вино. Но они были обязаны воздерживаться от них в определенные дни.
Согласно историческим документам, Пифагор говорил своим последователям:» О, мои последователи! Не оскверняйте тела свои греховными продуктами. У нас есть зерно, у нас есть полные ветки яблок, и свисающие грозди винограда. Есть сладкие фрукты и овощи, которые мы можем смягчить при помощи огня, у нас есть молоко и мёд. Земля дает нам щедрые запасы богатства — невинные продукты, не оскверненные кровью. Только звери удовлетворяют свой голод плотью, и даже не все из них. Лошади, крупный рогатый скот и овцы жуют траву на полянах».
Его биограф Диоген писал, что сам Пифагор ел просо, ячменный хлеб и мёд по утрам, и сырые овощи ночью. А рыбаков, Пифагор просил выпустить свой улов обратно в океан. По утверждениям самого Пифагора, его диета — философия богини Деметры, которую она передала Гераклу. Хотя эта диета и философия была запрещена римским правительством. Она имела много последователей. Гиппократ, Сократ, Платон, Сенека, Овидий и Вергилий. Все они были сторонниками вегетарианского образа жизни. На протяжении веков это учение передавалось из уст в уста, и в семнадцатом веке наблюдалось возрождение его популярности.
