Конечно, вы навряд ли задумывались о возникновении такого вкусного и полезного напитка как смузи или коктейль. Но на самом деле это довольно интересная история. Коктейли были частью нашей истории на протяжении тысяч лет в различных культурах по всему миру.
Первые коктейли из фруктов
Южноафриканцы и азиаты делали фруктовые пюре и смешивали их для приготовления напитков. Эти рецепты они передавали из поколения в поколение. Обычно, они использовали их для различных церемоний и для лечения определенных болезней. В Южной Америке, бразильцы смешивали фрукты в напитках, для получения большего вкуса и наслаждения.
Тем не менее, фруктовые смеси никогда не использовали постоянно, т.к. не было холодильника и электрического блендера. Он появился лишь в начале 1920-х годов. У одного человека из Северной Америки были проблемы с желудком. Его звали Юлий Фрид, он попробовал напитки, сделанные в Бразилии. Поскольку эти смеси были лучшим способом соблюдать фруктовую и овощную диеты. Именно они не давали болей в животе. Он записал рецепты и стал смешивать их в блендере каждый день, сделав коктейли своим привычным рационом питания.
Изобретение смузи
Широкое распространение коктейли приобрели в тридцатых годах прошлого столетия. Они продавались буквально на каждом шагу, в маленьких магазинчиках и крупных супермаркетах. Коктейли с добавлением молока и йогурта пользовались особым спросом. Первый напиток, который мы стали называть «смузи», был изобретен в Америке, подростком, в шестидесятые годы прошлого века.
У этого подростка была непереносимость лактозы и он страдал от того, что не мог пить молочные коктейли из магазина, как все его друзья. Таким образом, он начал экспериментировать, смешивая различные фрукты, имитирующие молочные коктейли, которые пили его друзья. После того, как он нашел секрет, как сделать фрукты гладкими и вкусными, он назвал напиток «смузи».
Смузи в России
В настоящее время производство смузи это целая индустрия. Производители обогащают смузи поливитаминными комплексами, делают их алкогольными и безалкогольными, с добавлением газировки и различных сиропов. В России мода на смузи пришла только недавно, в рамках диетического здорового питания.
У нас более популярны молочные коктейли. Но польза фруктов и овощей бесспорна. Витамины, клетчатка и волокна, которые содержатся в овощах и фруктах, а следовательно и в смузи, благотворно влияют на обменные процессы в организме. Также на работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистую систему. Список можно продолжать бесконечно.
