Влияет ли цвет скорлупы на вкус и пищевую ценность яиц

цвет яиц Общая

Для того, чтобы нести яйца, курицам не нужен петух, если вы, конечно, не собираетесь заводить свою стаю. Курицы несут яйца от ярко-белых до самых темных оттенков коричневого. Возможно даже, что яйца будут с зелеными или голубыми отливами.

Цвет яиц зависит от породы несушек

Для того, чтобы определить цвет яиц, которые снесет ваша курица, стоит всего лишь посмотреть на цвет мочки ее уха. У кур с белыми мочками, яйца будут белые, а у красноухих несушек яйца будут коричневого цвета.

Цвет яиц не влияет на пищевую ценность продукта

Цвет яиц вовсе не влияет на пищевую ценность продукта. Но почему-то люди во всем мире стараются покупать яйца с коричневой скорлупой. Так что, если вы планируете продавать яйца, выбирайте для разведения красноухихи несушек. Американские домашние куры «Американа» несут яйца с зеленым и голубым оттенком. Куры, выращенные на зеленых кормах, дают яйца с ярко-желтым желтком, к тому же, правильное питание влияет на пищевую ценность.

У таких яиц больше вкуса и они содержат: — в 1.5 раза больше витамина D; -на 1/3 меньше холестерина; — на 2/3 больше витамина А; -в 2 раза больше омега-3; — больше витамина Е в 3 раза ; — в 7 раз больше бета-каротина. Всем этим фермерские органически выращенные куры выигрывают у магазинных.

Оцените статью