Производство рыбы в установке замкнутого водоснабжения
Выбор индустриальной технологии выращивания рыбы в установке замкнутого водоснабжения позволяет значительно повысить продуктивность рыбы, сократить сроки ее выращивания, обеспечить значительную экономию кормов, воды и тепловой энергии. При проектировании УЗВ используют технические решения, позволяющие создать оптимальные условия для роста рыбы, обеспечить за счет применения системы очистки необходимое качество воды. Вода, поступающая в рыбные бассейны, при прохождении через систему очистки, насыщается кислородом и очищается от продуктов жизнедеятельности рыб.
При эксплуатации УЗВ потери воды происходят за счет сброса ее в канализацию, с целью уменьшения содержания азотных соединений (нитратов) в воде, а также при работе механического фильтра и флотатора. УЗВ обеспечивают полную независимость производственного процесса от природно-климатических условий и времени года. При этом в 3 раза сокращается время выращивания рыбы по сравнению с традиционными формами.
Основные преимущества УЗВ
1. Высокая посадка рыбы благодаря интенсивному водообмену, оксигенации и мощной системе фильтрации воды;
2. Компактное размещение бассейнов, экономия земельного фонда;
3. Возможность применения замкнутого водоснабжения, низкое потребление воды;
4. Постоянный визуальный контроль за состоянием рыбы;
5. Автоматический контроль параметров выращивания;
6. Высокая сохранность рыбы;
7. Благоприятные условия облова и кормления рыбы;
8. Ослабление роли природных факторов на успешность производства товарной проодукции;
9. При соблюдении санитарных норм, отсутствие болезней у рыб.
Основное проектное решение УЗВ
Основой УЗВ являются рыбоводные бассейны, предназначенные для выращивания товарной рыбы на гранулированных кормах. Предпочтительная форма бассейнов — округлая. Это необходимо для создания кругового движения воды в бассейне. Слив расположен в центре бассейна. В бассейнах имеется аварийный перелив. Прежде, чем поступить в бассейны, вода проходит несколько стадий очистки от токсичных продуктов жизнедеятельности рыб.
Эффективную систему фильтрации воды путем удаления твердых частиц обеспечивает механический барабанный фильтр. Неочищенная вода самотеком поступает на фильтр в центре барабана, проходит через микросеть, установленную на барабане. Барабан вращается и очищает от остатков кормов, фекалий, чешуи и слизи струей воды под напором. Отделенные органические загрязнения удаляются из фильтра через трубу самотеком.
Биофильтр, озонатор, УФ-установка и термооксиметр
Для биологической очистки воды используется биофильтр для УЗВ. Процессы разложения органического вещества и аммиака осуществляются в биофильтре бактериями. В биофильтре используется пластмассовый заполнитель с большой площадью поверхности на единицу объема биофильтра. Бактерии растут на заполнителе, образуя тонкую пленку и, таким образом, занимают очень большую площадь на поверхности загрузки. Плавающая загрузка, постоянно движется внутри биофильтра, за счет воздушного потока, нагнетаемого компрессором внутрь биофильтра. Далее вода проходит через отстойник-дегазатор. Для испарения хлора и других побочных газов, а также осаждения отмершей биологической пленки с загрузки биофильтра и общего осветления воды.
Озонатор применяется для обеззараживания. Озон кроме губительного действия на микроорганизмы, снижает цветность воды, устраняет запах, обеспечивает окисление нитритов. Для насыщения воды техническим кислородом используется оксигенатор. В верхней части корпуса оксигенатора создается газовая подушка, образующаяся под давлением избыточного давления поступающего внутрь. Уровень раздела воды и газа регулируется автоматически. Попадая в верхнюю часть окигенатора, вода распыляется в среде газа с высоким парциальным давлением кислорода, в результате чего происходит ее насыщение до заданного уровня.
Для обеззараживания воды применяют ультрафиолетовый стерилизатор (УФ-установка). УФ-установка состоит из корпуса, выполненного из нержавеющей стали с двумя патрубками для входа и выхода воды. Внутри корпуса расположена кварцевая защитная колба, куда помещена УФ-лампа. Принцип работы УФ-установки основан на жестком ультрафиолетовом излучении УФ-лапы. Излучение при попадании на микробные клетки разрушает белковые коллоиды и ферменты их протоплазмы.
Приборами оперативного контроля гидрохимических условий выращивания необходимыми в производстве являются термооксиметр и Рн-метр. Термооксиметр позволяет правильно организовать работу аэратора, экономить электроэнергию и ресурс аэратора. Он используется для измерения температуры и содержания в воде растворенного кислорода. Данные показатели имеют наибольшее значение при разведении рыбы. Основные производственные элементы УЗВ лучше делать из полипропилена. Это прочный, твердый и экологически чистый пластик, обладающий высокой химической стойкостью. Стойкость против выцветания и истирания до 20 лет, а срок службы до 50 лет. Поверхность полипропилена препятствует появлению и размножению на его поверхности грибков и водорослей.
Кормление рыбы в УЗВ
При кормлении рыбы в УЗВ рекомендуется использовать только сухие корма. Сухие корма вносятся в форме гранул различного размера, подходящих для любого этапа развития рыб, а ингредиенты сухих кормов могут комбинироваться различными образом. В УЗВ благоприятным является высокий коэффициент использования кормов, поскольку он сводит к минимуму количество выделяемых отходов, что, в свою очередь, снижает нагрузку на водоочистные системы. Экономическое обоснование использования УЗВ свидетельствует о том, что рентабельность выращивания рыбы может составлять 42,8%
